Miel de terroir millésimé

Ce miel de printemps séduit par sa douceur maîtrisée, relevée d’une pointe d’acidité qui apporte de la fraîcheur en bouche. Grâce à sa touche d’acacia, c’est celui de notre gamme qui conserve le plus longtemps sa texture liquide. Son accord gourmand : une tartine de chèvre chaud, agrémentée de quelques noix.

Récolté à Doizieux en mai, ce miel associe le caractère du pissenlit à la douceur des fleurs de printemps. Sa texture crémeuse et onctueuse est idéale pour vos tartines au petit déjeuner, sur du pain frais ou une brioche.

Cette seconde récolte de Malleval associe une belle rondeur en bouche à une puissance aromatique affirmée. Les floraisons de châtaignier, d’aubépine et de ronce donnent à cette récolte de juin une belle richesse aromatique. Rond en bouche et puissant, ce miel s’adresse à ceux qui apprécient les saveurs affirmées. Un miel généreux, qui trouve sa place aussi bien à la dégustation que dans une cuisine sucrée-salée où l’on souhaite retrouver son caractère.

Les floraisons de Cellieu nous offrent un miel vif et sucré, qui évoque un véritable bonbon. Sa gourmandise trouve toute sa place sur une crêpe encore tiède, une gaufre ou une tranche de brioche. Le compagnon d’une pause réconfortante, à savourer tranquillement au coin du feu.

La récolte de juin révèle un autre visage des miels de Doizieux. Plus frais en bouche que celui de mai, ce miel présente une cristallisation naturelle et fine, agréable à déguster. Ronce, trèfle blanc, châtaignier, tilleul… La variété des floraisons de juin donne toute sa complexité à ce miel. Savourez-le simplement sur une tranche de pain ou dans un fromage blanc pour apprécier son caractère.

Récolté à Marlhes en juillet, ce miel de fleurs de montagne se distingue par sa douceur et son équilibre. Ses saveurs délicates accompagnent aussi bien les tartines du matin qu’un yaourt nature ou un fromage blanc. Un miel à choisir pour le plaisir d’une dégustation douce, où les arômes restent mesurés.